♕新着情報/ News & Topics


2020.10.30 ≪食品衛生責任者養成講習会 令和3年1月講習日のお知らせ≫

 《開催日・会場》

1月19日(火)キャンパスプラザ京都5階第1講義室

※1月の開催は1回のみです。受講をご希望の方はお早めにお申込みください。

 

2020.09.15 ≪食品衛生責任者養成講習会 12月講習日のお知らせ≫

 《開催日・会場》

12月16日(水)キャンパスプラザ京都5階第1講義室

※12月の開催は1回のみです。年内受講をご希望の方はお早めにお申込みください。 

 

2020.09.15 ≪食品衛生責任者養成講習会 11月講習日のお知らせ≫

 《開催日・会場》

11月13日(金)キャンパスプラザ京都5階第1講義室

11月24日(火)キャンパスプラザ京都5階第1講義室

 

2020.09.02 飲食店等に携わる事業者の皆様へ

 ~飲食店の場での感染防止のために~(京都市からのお願い)

 感染拡大予防ガイドラインやポイントがわかりやすく記載されております。

下記「飲食店に等に携わる事業者の皆様へ」からチラシがダウンロードできます。

今一度、各業界団体が策定する「感染拡大予防ガイドライン」を御理解いただき、遵守・徹底をお願いします。

 

2020.08.26 ≪食品衛生責任者養成講習会 10月講習日のお知らせ≫

 《開催日・会場》

10月 8日(木)キャンパスプラザ京都5階第1講義室

10月28日(水)キャンパスプラザ京都5階第1講義室

 

 

2020.08.12 夏期休業日のお知らせ

誠に勝手ながら、お盆期間中は、2020年8月14日(金)~16日(日)を休業日とさせて頂きます。

ご迷惑をお掛けいたしますが何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。

食中毒等の事故の場合は三井住友海上事故受付センター

【TEL:0120-249-005】へお願い致します。

 

2020.08.04 食品衛生責任者養成講習会当日受付について

食品衛生責任者養成講習会に欠席された方のお席をご案内いたします。

ただし、欠席がなかった場合は受講いただけませんのでご理解いただいた上受付をお願いします。

受付方法:講習会当日会場にて9:00~9:30に申込書記入の上、受付までお申し出ください。(※受付は先着順となります。)

 講習会については食品衛生責任者養成講習会実施要項をご確認ください

 ※コロナウイルス感染拡大防止の為、県域をまたいでの申し込みはしばらくお控えください

 

2020.07.31 「ガイドライン推進宣言事業所ステッカー」の交付について

京都市の経済団体、中小企業団体、業界団体、行政が一体となり、新型コロナウイルス感染症の感染拡大予防に向けたガイドラインを遵守し,感染拡大防止や衛生対策等に取組む事業者の「見える化」を図るため,「ガイドライン推進宣言事業所ステッカー」の交付事業を開始しされましたので,お知らせします。

 

2020.07.31 令和2年度 飲食店等食品事業者におけるHACCP理解醸成事業(厚生労働省委託事業) 「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理講習会」開催のご案内

令和2年6月1日よりHACCPに沿った衛生管理が制度化されました。
すべての食品等事業者(食品の製造・加工、調理、販売等)が衛生管理計画を作成・遵守することが必要となり、小規模事業者ではHACCPの考え方を取り入れた衛生管理の実施が必要となります。

※新型コロナウイルス(COVIP-19)感染防止の観点から、会場内の消毒や事務局の健康確認等、十分に予防対策は講じますが、受講者の皆様におかれましても、マスクの着用や手洗いの徹底・健康確認等にご協力お願いいたします。

講習会詳細はこちらをご確認ください

令和2年10月2日(金)京都会場 お申込みはこちらよりご入力ください。

 

2020.07.20 令和2年度「食の安心安全推進の日(食の安全・安心デー)」のイベント中止のお知らせ

「食の安心安全推進の日(食の安全・安心デー)」につきましては、例年 どおり 8月1日 のイベント 開催を 目指して準備してまいりましたが 、 新型コロナウイルス感染 拡大 防止 の観点から 、 本年度の開催を見送ることといたしましたのでお知らせいたします。

 

各事業者様におかれましたは、自粛等により食品業界も厳しい状況にあるかと思いますが自主衛生管理の徹底、啓発に努めて頂きますようお願いいたします。

 

 

2020.07.16 《牛レバーを生食用として提供・販売することが禁止されています》

平成24年7月から、食品衛生法に基づいて、牛のレバーを生食用として販売・提供することを禁止しました。これは、牛のレバーを安全に生で食べるための方法がないため、もし生で食べると、腸管出血性大腸菌による重い食中毒の発生が避けられないからです。なお、今後、研究などが進み、安全に食べられる方法が見つかれば、この規制の見直しを検討していくことにしています

注意! 危ないのは牛の生レバーだけではありません!

 

2020.07.10 《令和2年度 日食協HACCP人材育成 妥当性確認・検証研修 開催のご案内》

 ※詳細は日食協ホームページをご確認ください。

 

2020.07.13 《7月14日食品衛生責任者養成講習会 空き席有》

当日席あります。受付先着順となります。

 

2020.07.10 講習会については、新型コロナウイルスの感染状況により中止となる場合がございます。ご了承下さい。

 

2020.07.09 《ノロウイルス等の食中毒防止のための適切な手洗い》

ノロウイルス等の食中毒防止のための適切な手洗い 無料 Youtubeへ移動します

 

2020.07.06 《令和2年度ふぐ処理師試験について

新型コロナウイルス感染症等の影響により、試験の実施方法等を変更し、又は試験を中止する場合があります。変更がある場合は、随時、京都府ホームページ上でお知らせしますので、御確認いただきますようお願いいたします。

ふぐ処理師試験受験案内等

 

2020.07.02 ≪食品衛生責任者養成講習会 9月講習日のお知らせ≫

 《開催日・会場》

月 9日(水)キャンパスプラザ京都5階第1講義室

月17日(木)京都東急ホテル2階

月29日(火)キャンパスプラザ京都5階第1講義室

 

2020.06.25 《新型コロナウイルス感染症について

 

※内閣官房

https://corona.go.jp/

 

 新型コロナウイルス接触確認アプリ(COCOA

  各種支援のご案内

  支援情報ナビ

  業種ごとの感染拡大予防ガイドライン一覧

 

2020.06.22 《6月23日食品衛生責任者養成講習会について》

6月23日(火)食品衛生責任者養成講習会の席に空きがございます。

受講希望の方は、9時から受付を行いますので会場へお越しください。

先着受付順となりますので、ご了承ください。

 

2020.06.19 ≪食品衛生責任者養成講習会 8月講習日のお知らせ≫

 《開催日・会場》

月 5日(水)キャンパスプラザ京都5階第1講義室

月27日(木)キャンパスプラザ京都5階第1講義室

 

2020.06.19 《2020年7月1日よりレジ袋有料化がスタートします》

 

2020.06.17  《HACCP型五つ星取得店 京都市9店舗が登録、公開されました》

 

2020.06.16 京都市新型コロナあんしん追跡サービス

店舗や集客施設等の利用者から新型コロナウイルス感染症の感染者が確認された場合に,接触の可能性がある人を迅速に把握し,保健所等への相談を促すことで,感染者の拡大を抑えるための仕組みです。

 

2020.06.15 《研修会のご案内

“HACCPに基づく衛生管理” 農林水産省補助事業

『HACCP導入に関する研修会(eラーニング+集合研修等) 』のご案内(輸出事業者等支援)

 

2020.06.12 食品等を提供している店舗における新型コロナウイルス感染症への対策 

 

2020.06.11 《HACCPの考え方を取り入れた衛生管理等について

・政令が公布され、令和2年6月1日施行(経過措置期間1年)となりました。

 

2020.06.11 講習会受講について

・当日受付前に、①検温 ②マスク着用確認(着用がない場合、受講いただけません) ③手指消毒を行います。

 

受講当日、前日を含め発熱(37.5℃以上)、咳や風邪の症状がある場合には、受講を控えていただきますよう、ご協力をお願い致します。(別日へ振替させて頂きます。)

 

・また、発熱などの症状が無い場合でも、マスク着用、手洗い・うがい・手指消毒などの感染防止対策の徹底にご協力をお願い致します。

 

・事務職員、講師、受講者の方に感染が疑われる場合には、必要に応じて保健所等の公的機関へ情報提供させていただきます。(当日、同意書への記載をお願いします。)

 

・講習会の際には、事務職員、講師のマスクや手袋の着用につきましてはご理解ください。

 

2020.06.03食品衛生責任者養成講習会 6月開催 のお知らせ

《開催日・会場》

6月23日(火)キャンパスプラザ京都4階第2講義室

 

 2020.05.26 ≪食品衛生責任者養成講習会 再開 のお知らせ≫

 《開催日・会場》

7月 2日(木)キャンパスプラザ京都5階第1講義室

7月14日(火)キャンパスプラザ京都4階第2講義室

7月27日(月)京都東急ホテル2階

 

 

 

2020.07.31 令和2年度 飲食店等食品事業者におけるHACCP理解醸成事業(厚生労働省委託事業) 「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理講習会」開催のご案内

令和2年6月1日よりHACCPに沿った衛生管理が制度化されました。
すべての食品等事業者(食品の製造・加工、調理、販売等)が衛生管理計画を作成・遵守することが必要となり、小規模事業者ではHACCPの考え方を取り入れた衛生管理の実施が必要となります。

※新型コロナウイルス(COVIP-19)感染防止の観点から、会場内の消毒や事務局の健康確認等、十分に予防対策は講じますが、受講者の皆様におかれましても、マスクの着用や手洗いの徹底・健康確認等にご協力お願いいたします。

講習会詳細はこちらをご確認ください

令和2年10月2日(金)京都会場 お申込みはこちらよりご入力ください。

 

2020.07.20 令和2年度「食の安心安全推進の日(食の安全・安心デー)」のイベント中止のお知らせ

「食の安心安全推進の日(食の安全・安心デー)」につきましては、例年 どおり 8月1日 のイベント 開催を 目指して準備してまいりましたが 、 新型コロナウイルス感染 拡大 防止 の観点から 、 本年度の開催を見送ることといたしましたのでお知らせいたします。

 

各事業者様におかれましたは、自粛等により食品業界も厳しい状況にあるかと思いますが自主衛生管理の徹底、啓発に努めて頂きますようお願いいたします。

 

 

2020.07.16 《牛レバーを生食用として提供・販売することが禁止されています》

平成24年7月から、食品衛生法に基づいて、牛のレバーを生食用として販売・提供することを禁止しました。これは、牛のレバーを安全に生で食べるための方法がないため、もし生で食べると、腸管出血性大腸菌による重い食中毒の発生が避けられないからです。なお、今後、研究などが進み、安全に食べられる方法が見つかれば、この規制の見直しを検討していくことにしています

注意! 危ないのは牛の生レバーだけではありません!

 

2020.07.10 《令和2年度 日食協HACCP人材育成 妥当性確認・検証研修 開催のご案内》

 ※詳細は日食協ホームページをご確認ください。

 

2020.07.13 《7月14日食品衛生責任者養成講習会 空き席有》

当日席あります。受付先着順となります。

 

2020.07.10 講習会については、新型コロナウイルスの感染状況により中止となる場合がございます。ご了承下さい。

 

2020.07.09 《ノロウイルス等の食中毒防止のための適切な手洗い》

ノロウイルス等の食中毒防止のための適切な手洗い 無料 Youtubeへ移動します

 

2020.07.06 《令和2年度ふぐ処理師試験について

新型コロナウイルス感染症等の影響により、試験の実施方法等を変更し、又は試験を中止する場合があります。変更がある場合は、随時、京都府ホームページ上でお知らせしますので、御確認いただきますようお願いいたします。

ふぐ処理師試験受験案内等

 

2020.07.02 ≪食品衛生責任者養成講習会 9月講習日のお知らせ≫

 《開催日・会場》

月 9日(水)キャンパスプラザ京都5階第1講義室

月17日(木)京都東急ホテル2階

月29日(火)キャンパスプラザ京都5階第1講義室

 

2020.06.25 《新型コロナウイルス感染症について

 

※内閣官房

https://corona.go.jp/

 

 新型コロナウイルス接触確認アプリ(COCOA

  各種支援のご案内

  支援情報ナビ

  業種ごとの感染拡大予防ガイドライン一覧

 

2020.06.22 《6月23日食品衛生責任者養成講習会について》

6月23日(火)食品衛生責任者養成講習会の席に空きがございます。

受講希望の方は、9時から受付を行いますので会場へお越しください。

先着受付順となりますので、ご了承ください。

 

2020.06.19 ≪食品衛生責任者養成講習会 8月講習日のお知らせ≫

 《開催日・会場》

月 5日(水)キャンパスプラザ京都5階第1講義室

月27日(木)キャンパスプラザ京都5階第1講義室

 

2020.06.19 《2020年7月1日よりレジ袋有料化がスタートします》

 

2020.06.17  《HACCP型五つ星取得店 京都市9店舗が登録、公開されました》

 

2020.06.16 京都市新型コロナあんしん追跡サービス

店舗や集客施設等の利用者から新型コロナウイルス感染症の感染者が確認された場合に,接触の可能性がある人を迅速に把握し,保健所等への相談を促すことで,感染者の拡大を抑えるための仕組みです。

 

2020.06.15 《研修会のご案内

“HACCPに基づく衛生管理” 農林水産省補助事業

『HACCP導入に関する研修会(eラーニング+集合研修等) 』のご案内(輸出事業者等支援)

 

2020.06.12 食品等を提供している店舗における新型コロナウイルス感染症への対策 

 

2020.06.11 《HACCPの考え方を取り入れた衛生管理等について

・政令が公布され、令和2年6月1日施行(経過措置期間1年)となりました。

 

2020.06.11 講習会受講について

・当日受付前に、①検温 ②マスク着用確認(着用がない場合、受講いただけません) ③手指消毒を行います。

 

受講当日、前日を含め発熱(37.5℃以上)、咳や風邪の症状がある場合には、受講を控えていただきますよう、ご協力をお願い致します。(別日へ振替させて頂きます。)

 

・また、発熱などの症状が無い場合でも、マスク着用、手洗い・うがい・手指消毒などの感染防止対策の徹底にご協力をお願い致します。

 

・事務職員、講師、受講者の方に感染が疑われる場合には、必要に応じて保健所等の公的機関へ情報提供させていただきます。(当日、同意書への記載をお願いします。)

 

・講習会の際には、事務職員、講師のマスクや手袋の着用につきましてはご理解ください。

 

2020.06.03食品衛生責任者養成講習会 6月開催 のお知らせ

《開催日・会場》

6月23日(火)キャンパスプラザ京都4階第2講義室

 

 2020.05.26 ≪食品衛生責任者養成講習会 再開 のお知らせ≫

 《開催日・会場》

7月 2日(木)キャンパスプラザ京都5階第1講義室

7月14日(火)キャンパスプラザ京都4階第2講義室

7月27日(月)京都東急ホテル2階

 

 


※調理師の皆様へ※                      調理師業務従事者届を出しましょう!


令和2年12月31日現在の状況を
令和3年1月15日までに関西広域連合に届出

調理業務に従事されている調理師は、調理師法第5条の2により2年に1度、調理師業務従事者届
の届出が義務付けられています。
届出は、定められた2年ごとの年の12月31日現在の業務従事状況を、翌年1月15日までに就業地の
都道府県知事(注)に届け出ることとされており、令和3年が届け出る年にあたります。
(注)滋賀県、京都府、大阪府、兵庫県、和歌山県及び徳島県内で就業されている方は、関西広域連合に届出を行ってください。

 

【提出するもの】
「調理師業務従事者届」
【対象者】
令和2年12月31日現在、次の施設で調理の業務に従事している調理師の方

【届出期限】
令和3年1月1日(金)から1月15日(金)まで
【届出方法】(1)~(4)のいずれかの方法※新型コロナウイルス感染拡大防止のため、窓口への持参は極力お控えください。
(1)専用Webフォーム
(2)e-mail ⇒ r2chorijuji@kouiki-kansai.jp
(3)ファクシミリ⇒ 06-6443-7566
(4)郵送⇒ 下記

【お問い合わせ先】
〒530-0005 大阪市北区中之島5-3-51 大阪府立国際会議場11階
関西広域連合資格試験・免許課調理師業務従事者届担当(電話:06-4803-5669)
(窓口対応日時)9時30分から17時まで(土曜日、日曜日、令和2年12月29日から令和3年1月1日を除く)


食品衛生法の改定と「HACCPに沿った衛生管理」の制度化について(京都市からのお知らせ)


平成30年6月に食品衛生法が改正され、「HACCPに沿った衛生管理の制度化」や「営業許可制度の見直し」などの7つの項目について、段階的に施行されることとなりました。

中でも「HACCPに沿った衛生管理の制度化」は、原則として全ての食品等事業者の方に求められるものであり、食品等事業者の方は令和3年6月1日以降施設の内外の清潔保持等の「一般的な衛生管理」に加え、「HACCPに沿った衛生管理」を実施する必要があります。

京都市では食品等事業者の方が「HACCPに沿った衛生管理」を御自身で導入するためのリーフレットやホームページを作成しましたのでお知らせいたします。

 

【京都市ホームページ】

「HACCPに関する情報発信ページ」

「京(みやこ)・食の安全衛生管理認証制度について」

「営業許可の見直しと営業届出制度の創設について」

 

【厚生労働省ホームページ】

「HACCPに沿った衛生管理の制度化に関するQ&A 」

「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理の為の手引書」


飲食店等に携わる事業者の皆様へ               ~飲食店の場での感染防止のために~(京都市からのお願い)


飲食の場を介して新型コロナウイルスの感染が拡大しています。
飲食店の経営、社会経済活動を維持していくためには、事業者の皆様による感染防止の取組が不可欠です。
今一度,各業界団体が策定する「感染拡大予防ガイドライン」を御理解いただき、遵守・徹底をお願いします。

ダウンロード
飲食店等に携わる事業者の皆様へ
飲食に携わる事業者へ皆様へ.pdf
PDFファイル 590.9 KB

プラスチック製買物袋の有料化が2020年7月1日よりスタートします。


プラスチックは、非常に便利な素材です。成形しやすく、軽くて丈夫で密閉性も高いため、製品の軽量化や食品ロスの削減など、あらゆる分野で私たちの生活に貢献しています。一方で、廃棄物・資源制約、海洋プラスチックごみ問題、地球温暖化などの課題もあります。私たちは、プラスチックの過剰な使用を抑制し、賢く利用していく必要があります。

このような状況を踏まえ、令和2年7月1日より全国でプラスチック製買物袋の有料化を行うこととなりました。これは、普段何気なくもらっているレジ袋を有料化することで、それが本当に必要かを考えていただき、私たちのライフスタイルを見直すきっかけとすることを目的としています。

※ご参考※


※お弁当等をテイクアウトやデリバリーで販売する皆様へ※


 店頭でお弁当を販売する場合は、調理から喫食までの時間が長くなるため、店内での飲食と比べて食中毒発生のリスクが高くなります。飲食店で調理した弁当等をテイクアウトやデリバリーする場合は、京都市ホームページに記載されている注意すべき点をご確認のうえ医療衛生センターへご相談下さい。

食中毒といった不測の事態に対応した共済保険(PL保険)に、ぜひご加入ください。


♕食品衛生責任者養成講習会 開催日


講習会については、新型コロナウイルスの感染状況により中止となる場合が

ございます。ご了承下さい。

県域をまたいでの申し込みはしばらくお控えください※


食品衛生責任者養成講習会 講習日のお知らせ

 

《開催日・会場》

 1月19日(火)キャンパスプラザ京都5階第1講義室  受付中

 

12月16日(水)キャンパスプラザ京都5階第1講義室 受付中

 

11月13日(金)キャンパスプラザ京都5階第1講義室 受付中

11月24日(火)キャンパスプラザ京都5階第1講義 受付中

 

※キャンパスプラザ京都を利用される皆様へ(お願い)

 

※お問い合わせは一般社団法人京都市食品衛生協会へお願い致します。

      TEL075-353-5011

各会場へお問い合わせいただいても、対応致しかねます。】

WEB申し込みについてはこちらから*

FAX申し込みについてはこちらから*