♕新着情報/ News & Topics


2021.01.15 食品衛生責任者養成講習会を受講される皆様へ

二回目の「緊急事態宣言」が発出されましたが、食品衛生責任者養成講習会につきましては、人数制限を含め感染防止対策をしっかりとりながら、引き続き実施いたします。
なお、講習会を受講される皆様におかれましては、各自、感染防止対策をしっかり取って頂き、受講支持にしたがって講習会を受講していただきますようご協力を、お願いいたします。

キャンセル、別日へ振替をご希望の方につきましては、協会までお電話ください。

電話:075-353-5011(平日9:00~17:00)

 

2021.01.13 ≪食品衛生責任者養成講習会 令和3年3月講習日のお知らせ≫

 《開催日・会場》

3月 4日(木)キャンパスプラザ京都5階第1講義室

3月19日(金)キャンパスプラザ京都5階第1講義室

 ※コロナウイルス感染拡大防止の為、府県をまたいでの申し込みはしばらくお控えください

 

2021.01.12 令和3年2月16日(火)『HACCP(小規模な一般飲食店事業者向け)』講習会のご案内

 食品衛生法が改正され、HACCPに沿った衛生管理が令和3年6月1日から完全実施されます。そこでHACCP導入の準備を進めるため、小規模な一般飲食店事業者の皆さまを対象とした「HACCP」講習会を開催することといたしました。

  本講習会では、HACCPの考え方を取り入れた衛生管理手法について演習を交えて習得いただきます。他の業種の手引書と共通するところもありますので、飲食店以外の方もご参加ください。

 

 

2021.01.08 「新型コロナウイルス感染症についての相談・受診の目安」を踏まえた
対応について

 

政府の新型コロナウイルス感染症対策本部の新型コロナウイルス感染症対策専門家会議において、「新型コロナ ウイルス感染症についての相談・受診の目安」が取りまとめられ、昨年公表されております。
適切な 相談及び 受診がなされるよう ご対応をお願いいたします 。


<参考>
新型コロナウイルスを防ぐには
 https://www.mhlw.go.jp/content/10900000/000596861.pdf

 

新型コロナウイルスに関する帰国者・接触者相談センター
 https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/covid19kikokusyasessyokusya.html

 

発熱等の症状のある方の診療・検査体制について(京都市HP)

 https://www.city.kyoto.lg.jp/hokenfukushi/page/0000277047.html

 

 

2021.01.06 令和3年1月19日(火)食品衛生責任者養成講習会の受付けを終了いたしました。

定員に達した為受付終了いたしました。キャンセル待ちをご希望の方はお電話ください。

 

2020.12.17  年末年始のご挨拶について(新型コロナウイルス感染症感染拡大防止の対応)

新型コロナウイルス感染症により、影響を受けられた皆さまに心よりお見舞い申し上げます。

当協会では、新型コロナウイルスの感染が拡大している状況をふまえ、拡大を防止し皆さまの健康や安全を確保するため、誠に勝手ながら、年末年始のご挨拶を控えさせていただくことといたしました。

何卒、皆さまのご理解とご協力を賜りますよう、お願い申し上げます。

  

2020.12.07  年末年始業務について

 年末年始の業務休業日 

令和2年12月29日(火)より令和3年1月4日(月)まで

1月5日(火)より通常業務

食中毒等の事故の場合は下記窓口へご連絡ください。

三井住友海上事故受付センター:0120-249-005

 

2020.12.07 保菌検査について

*(一社) 微生物研究所  年末年始業務のお知らせ*

年末年始の業務休業日 

令和2年12月30日(水)より令和3年1月4日(月)まで

♦普通検便・ノロウイルス検査の受付・・・12月29日(火)16時まで

※(25日受付分までは年内報告可能。判定保留の場合は年明けになります。)

 

2020.12.02 飲食店等に携わる事業者の皆様へ

 ~飲食店の場での感染防止のために~(京都市からのお願い)

 「ウィズコロナ」の時代においては、感染拡大予防を徹底しつつ、安全安心に飲食を楽しんでいただくお店づくりが極めて重要となっております。

 

感染症拡大予防を徹底する観点から、多人数・長時間での会食などはリスクの高い行為であることを念頭に、今一度、ガイドラインの遵守・徹底を図るようお願いいたします。なお,ガイドラインをはじめとした様々な支援制度情報は,こちらのサイトから入手することができます。「京都市新型コロナウイルス感染症対策

事業者支援ナビ」(https://kyoto-city.wincovid19.jp/)

 

2020.11.27 換気・加湿等対策補助金の募集開始について~新しい生活スタイル対応の為の感染症対策~(京都市からのお知らせ)

 補助金の申請の募集を開始しますので,お知らせいたします。

 

2020.10.30 ≪食品衛生責任者養成講習会 令和3年2月講習日のお知らせ≫

 《開催日・会場》

2月 3日(水)キャンパスプラザ京都4階第2講義室

2月19日(金)キャンパスプラザ京都5階第1講義室

 

 ※コロナウイルス感染拡大防止の為、府県をまたいでの申し込みはしばらくお控えください

 

2020.11.19≪食品衛生責任者養成講習会 11月24日講習受付について≫

11月24日講習会の受け付け締め切りは11月20日15時とさせて頂きます。

受講をご希望の方は、お早めにお申込みください。

 

2020.11.09 ≪食品衛生責任者養成講習会 11月13日講習受付について≫

定員に達した為、受付終了いたしました。キャンセル待ちを希望される方はご連絡ください。

 

2020.11.06 ≪食品衛生責任者養成講習会 11月13日講習受付について≫

定員まで残り僅かとなったため、一旦受付を停止いたします。

11月9日(月)9時より受付再開いたします。

 

2020.10.30 ≪食品衛生責任者養成講習会 令和3年1月講習日のお知らせ≫

 《開催日・会場》

1月19日(火)キャンパスプラザ京都5階第1講義室

※1月の開催は1回のみです。受講をご希望の方はお早めにお申込みください。

 

2020.09.15 ≪食品衛生責任者養成講習会 12月講習日のお知らせ≫

 《開催日・会場》

12月16日(水)キャンパスプラザ京都5階第1講義室

※12月の開催は1回のみです。年内受講をご希望の方はお早めにお申込みください。 

 

2020.09.15 ≪食品衛生責任者養成講習会 11月講習日のお知らせ≫

 《開催日・会場》

11月13日(金)キャンパスプラザ京都5階第1講義室

11月24日(火)キャンパスプラザ京都5階第1講義室

 

2020.09.02 飲食店等に携わる事業者の皆様へ

 ~飲食店の場での感染防止のために~(京都市からのお願い)

 感染拡大予防ガイドラインやポイントがわかりやすく記載されております。

下記「飲食店に等に携わる事業者の皆様へ」からチラシがダウンロードできます。

今一度、各業界団体が策定する「感染拡大予防ガイドライン」を御理解いただき、遵守・徹底をお願いします。

 

2020.08.26 ≪食品衛生責任者養成講習会 10月講習日のお知らせ≫

 《開催日・会場》

10月 8日(木)キャンパスプラザ京都5階第1講義室

10月28日(水)キャンパスプラザ京都5階第1講義室

 

 

2020.08.12 夏期休業日のお知らせ

誠に勝手ながら、お盆期間中は、2020年8月14日(金)~16日(日)を休業日とさせて頂きます。

ご迷惑をお掛けいたしますが何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。

食中毒等の事故の場合は三井住友海上事故受付センター

【TEL:0120-249-005】へお願い致します。

 

2020.08.04 食品衛生責任者養成講習会当日受付について

食品衛生責任者養成講習会に欠席された方のお席をご案内いたします。

ただし、欠席がなかった場合は受講いただけませんのでご理解いただいた上受付をお願いします。

受付方法:講習会当日会場にて9:00~9:30に申込書記入の上、受付までお申し出ください。(※受付は先着順となります。)

 講習会については食品衛生責任者養成講習会実施要項をご確認ください

 ※コロナウイルス感染拡大防止の為、県域をまたいでの申し込みはしばらくお控えください

 

2020.07.31 「ガイドライン推進宣言事業所ステッカー」の交付について

京都市の経済団体、中小企業団体、業界団体、行政が一体となり、新型コロナウイルス感染症の感染拡大予防に向けたガイドラインを遵守し,感染拡大防止や衛生対策等に取組む事業者の「見える化」を図るため,「ガイドライン推進宣言事業所ステッカー」の交付事業を開始しされましたので,お知らせします。

 

2020.07.31 令和2年度 飲食店等食品事業者におけるHACCP理解醸成事業(厚生労働省委託事業) 「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理講習会」開催のご案内

令和2年6月1日よりHACCPに沿った衛生管理が制度化されました。
すべての食品等事業者(食品の製造・加工、調理、販売等)が衛生管理計画を作成・遵守することが必要となり、小規模事業者ではHACCPの考え方を取り入れた衛生管理の実施が必要となります。

※新型コロナウイルス(COVIP-19)感染防止の観点から、会場内の消毒や事務局の健康確認等、十分に予防対策は講じますが、受講者の皆様におかれましても、マスクの着用や手洗いの徹底・健康確認等にご協力お願いいたします。

講習会詳細はこちらをご確認ください

令和2年10月2日(金)京都会場 お申込みはこちらよりご入力ください。

 

2020.07.20 令和2年度「食の安心安全推進の日(食の安全・安心デー)」のイベント中止のお知らせ

「食の安心安全推進の日(食の安全・安心デー)」につきましては、例年 どおり 8月1日 のイベント 開催を 目指して準備してまいりましたが 、 新型コロナウイルス感染 拡大 防止 の観点から 、 本年度の開催を見送ることといたしましたのでお知らせいたします。

 

各事業者様におかれましたは、自粛等により食品業界も厳しい状況にあるかと思いますが自主衛生管理の徹底、啓発に努めて頂きますようお願いいたします。

 

 

2020.07.16 《牛レバーを生食用として提供・販売することが禁止されています》

平成24年7月から、食品衛生法に基づいて、牛のレバーを生食用として販売・提供することを禁止しました。これは、牛のレバーを安全に生で食べるための方法がないため、もし生で食べると、腸管出血性大腸菌による重い食中毒の発生が避けられないからです。なお、今後、研究などが進み、安全に食べられる方法が見つかれば、この規制の見直しを検討していくことにしています

注意! 危ないのは牛の生レバーだけではありません!

 

2020.07.10 《令和2年度 日食協HACCP人材育成 妥当性確認・検証研修 開催のご案内》

 ※詳細は日食協ホームページをご確認ください。

 

2020.07.13 《7月14日食品衛生責任者養成講習会 空き席有》

当日席あります。受付先着順となります。

 

2020.07.10 講習会については、新型コロナウイルスの感染状況により中止となる場合がございます。ご了承下さい。

 

2020.07.09 《ノロウイルス等の食中毒防止のための適切な手洗い》

ノロウイルス等の食中毒防止のための適切な手洗い 無料 Youtubeへ移動します

 

2020.07.06 《令和2年度ふぐ処理師試験について

新型コロナウイルス感染症等の影響により、試験の実施方法等を変更し、又は試験を中止する場合があります。変更がある場合は、随時、京都府ホームページ上でお知らせしますので、御確認いただきますようお願いいたします。

ふぐ処理師試験受験案内等

 

2020.07.02 ≪食品衛生責任者養成講習会 9月講習日のお知らせ≫

 《開催日・会場》

月 9日(水)キャンパスプラザ京都5階第1講義室

月17日(木)京都東急ホテル2階

月29日(火)キャンパスプラザ京都5階第1講義室

 

2020.06.25 《新型コロナウイルス感染症について

 

※内閣官房

https://corona.go.jp/

 

 新型コロナウイルス接触確認アプリ(COCOA

  各種支援のご案内

  支援情報ナビ

  業種ごとの感染拡大予防ガイドライン一覧

 

2020.06.22 《6月23日食品衛生責任者養成講習会について》

6月23日(火)食品衛生責任者養成講習会の席に空きがございます。

受講希望の方は、9時から受付を行いますので会場へお越しください。

先着受付順となりますので、ご了承ください。

 

2020.06.19 ≪食品衛生責任者養成講習会 8月講習日のお知らせ≫

 《開催日・会場》

月 5日(水)キャンパスプラザ京都5階第1講義室

月27日(木)キャンパスプラザ京都5階第1講義室

 

2020.06.19 《2020年7月1日よりレジ袋有料化がスタートします》

 

2020.06.17  《HACCP型五つ星取得店 京都市9店舗が登録、公開されました》

 

2020.06.16 京都市新型コロナあんしん追跡サービス

店舗や集客施設等の利用者から新型コロナウイルス感染症の感染者が確認された場合に,接触の可能性がある人を迅速に把握し,保健所等への相談を促すことで,感染者の拡大を抑えるための仕組みです。

 

2020.06.15 《研修会のご案内

“HACCPに基づく衛生管理” 農林水産省補助事業

『HACCP導入に関する研修会(eラーニング+集合研修等) 』のご案内(輸出事業者等支援)

 

2020.06.12 食品等を提供している店舗における新型コロナウイルス感染症への対策 

 

2020.06.11 《HACCPの考え方を取り入れた衛生管理等について

・政令が公布され、令和2年6月1日施行(経過措置期間1年)となりました。

 

2020.06.11 講習会受講について

・当日受付前に、①検温 ②マスク着用確認(着用がない場合、受講いただけません) ③手指消毒を行います。

 

受講当日、前日を含め発熱(37.5℃以上)、咳や風邪の症状がある場合には、受講を控えていただきますよう、ご協力をお願い致します。(別日へ振替させて頂きます。)

 

・また、発熱などの症状が無い場合でも、マスク着用、手洗い・うがい・手指消毒などの感染防止対策の徹底にご協力をお願い致します。

 

・事務職員、講師、受講者の方に感染が疑われる場合には、必要に応じて保健所等の公的機関へ情報提供させていただきます。(当日、同意書への記載をお願いします。)

 

・講習会の際には、事務職員、講師のマスクや手袋の着用につきましてはご理解ください。

 

2020.06.03食品衛生責任者養成講習会 6月開催 のお知らせ

《開催日・会場》

6月23日(火)キャンパスプラザ京都4階第2講義室

 

 2020.05.26 ≪食品衛生責任者養成講習会 再開 のお知らせ≫

 《開催日・会場》

7月 2日(木)キャンパスプラザ京都5階第1講義室

7月14日(火)キャンパスプラザ京都4階第2講義室

7月27日(月)京都東急ホテル2階

 

 

 

2020.07.31 令和2年度 飲食店等食品事業者におけるHACCP理解醸成事業(厚生労働省委託事業) 「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理講習会」開催のご案内

令和2年6月1日よりHACCPに沿った衛生管理が制度化されました。
すべての食品等事業者(食品の製造・加工、調理、販売等)が衛生管理計画を作成・遵守することが必要となり、小規模事業者ではHACCPの考え方を取り入れた衛生管理の実施が必要となります。

※新型コロナウイルス(COVIP-19)感染防止の観点から、会場内の消毒や事務局の健康確認等、十分に予防対策は講じますが、受講者の皆様におかれましても、マスクの着用や手洗いの徹底・健康確認等にご協力お願いいたします。

講習会詳細はこちらをご確認ください

令和2年10月2日(金)京都会場 お申込みはこちらよりご入力ください。

 

2020.07.20 令和2年度「食の安心安全推進の日(食の安全・安心デー)」のイベント中止のお知らせ

「食の安心安全推進の日(食の安全・安心デー)」につきましては、例年 どおり 8月1日 のイベント 開催を 目指して準備してまいりましたが 、 新型コロナウイルス感染 拡大 防止 の観点から 、 本年度の開催を見送ることといたしましたのでお知らせいたします。

 

各事業者様におかれましたは、自粛等により食品業界も厳しい状況にあるかと思いますが自主衛生管理の徹底、啓発に努めて頂きますようお願いいたします。

 

 

2020.07.16 《牛レバーを生食用として提供・販売することが禁止されています》

平成24年7月から、食品衛生法に基づいて、牛のレバーを生食用として販売・提供することを禁止しました。これは、牛のレバーを安全に生で食べるための方法がないため、もし生で食べると、腸管出血性大腸菌による重い食中毒の発生が避けられないからです。なお、今後、研究などが進み、安全に食べられる方法が見つかれば、この規制の見直しを検討していくことにしています

注意! 危ないのは牛の生レバーだけではありません!

 

2020.07.10 《令和2年度 日食協HACCP人材育成 妥当性確認・検証研修 開催のご案内》

 ※詳細は日食協ホームページをご確認ください。

 

2020.07.13 《7月14日食品衛生責任者養成講習会 空き席有》

当日席あります。受付先着順となります。

 

2020.07.10 講習会については、新型コロナウイルスの感染状況により中止となる場合がございます。ご了承下さい。

 

2020.07.09 《ノロウイルス等の食中毒防止のための適切な手洗い》

ノロウイルス等の食中毒防止のための適切な手洗い 無料 Youtubeへ移動します

 

2020.07.06 《令和2年度ふぐ処理師試験について

新型コロナウイルス感染症等の影響により、試験の実施方法等を変更し、又は試験を中止する場合があります。変更がある場合は、随時、京都府ホームページ上でお知らせしますので、御確認いただきますようお願いいたします。

ふぐ処理師試験受験案内等

 

2020.07.02 ≪食品衛生責任者養成講習会 9月講習日のお知らせ≫

 《開催日・会場》

月 9日(水)キャンパスプラザ京都5階第1講義室

月17日(木)京都東急ホテル2階

月29日(火)キャンパスプラザ京都5階第1講義室

 

2020.06.25 《新型コロナウイルス感染症について

 

※内閣官房

https://corona.go.jp/

 

 新型コロナウイルス接触確認アプリ(COCOA

  各種支援のご案内

  支援情報ナビ

  業種ごとの感染拡大予防ガイドライン一覧

 

2020.06.22 《6月23日食品衛生責任者養成講習会について》

6月23日(火)食品衛生責任者養成講習会の席に空きがございます。

受講希望の方は、9時から受付を行いますので会場へお越しください。

先着受付順となりますので、ご了承ください。

 

2020.06.19 ≪食品衛生責任者養成講習会 8月講習日のお知らせ≫

 《開催日・会場》

月 5日(水)キャンパスプラザ京都5階第1講義室

月27日(木)キャンパスプラザ京都5階第1講義室

 

2020.06.19 《2020年7月1日よりレジ袋有料化がスタートします》

 

2020.06.17  《HACCP型五つ星取得店 京都市9店舗が登録、公開されました》

 

2020.06.16 京都市新型コロナあんしん追跡サービス

店舗や集客施設等の利用者から新型コロナウイルス感染症の感染者が確認された場合に,接触の可能性がある人を迅速に把握し,保健所等への相談を促すことで,感染者の拡大を抑えるための仕組みです。

 

2020.06.15 《研修会のご案内

“HACCPに基づく衛生管理” 農林水産省補助事業

『HACCP導入に関する研修会(eラーニング+集合研修等) 』のご案内(輸出事業者等支援)

 

2020.06.12 食品等を提供している店舗における新型コロナウイルス感染症への対策 

 

2020.06.11 《HACCPの考え方を取り入れた衛生管理等について

・政令が公布され、令和2年6月1日施行(経過措置期間1年)となりました。

 

2020.06.11 講習会受講について

・当日受付前に、①検温 ②マスク着用確認(着用がない場合、受講いただけません) ③手指消毒を行います。

 

受講当日、前日を含め発熱(37.5℃以上)、咳や風邪の症状がある場合には、受講を控えていただきますよう、ご協力をお願い致します。(別日へ振替させて頂きます。)

 

・また、発熱などの症状が無い場合でも、マスク着用、手洗い・うがい・手指消毒などの感染防止対策の徹底にご協力をお願い致します。

 

・事務職員、講師、受講者の方に感染が疑われる場合には、必要に応じて保健所等の公的機関へ情報提供させていただきます。(当日、同意書への記載をお願いします。)

 

・講習会の際には、事務職員、講師のマスクや手袋の着用につきましてはご理解ください。

 

2020.06.03食品衛生責任者養成講習会 6月開催 のお知らせ

《開催日・会場》

6月23日(火)キャンパスプラザ京都4階第2講義室

 

 2020.05.26 ≪食品衛生責任者養成講習会 再開 のお知らせ≫

 《開催日・会場》

7月 2日(木)キャンパスプラザ京都5階第1講義室

7月14日(火)キャンパスプラザ京都4階第2講義室

7月27日(月)京都東急ホテル2階

 

 


HACCP研修 新規無料動画(℮ラーニング)配信開始!


 

いよいよ来年6月からHACCPが完全義務化されます。
日食協では、新たに2つのコンテンツを作成いたしました(農林水産省補助事業、受講料無料)。

〇「食品製造業のためのHACCPの考え方を取り入れた衛生管理 」研修動画はじめてHACCPを学ぶ方を対象に、何を行ったらよいのか、うちの製品は どこが重要な工程なのかなど、業種のポイントを横断的に解説しました。   

〇食品製造事業者向け「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」

  ~手引書の上手な使い方 編~教材動画
HACCP?よく分からない、何から始めたらいいのか悩んでる方、これから HACCPを取り組んで行こうという方などへ、手引書の活用方法と共に 何を行っていくのかを解説しています。

ご利用は、ID等ご登録後、すぐに視聴いただけます(30日間視聴可)。

HACCP
完全義務化まで待ったなし!!
この機会に、あらためてHACCPで実施すべき点をご確認いただき 義務化に向けて準備万端整えましょう!!!

何度でもご覧ください
http://a00.hm-f.jp/cc.php?t=M1103780&c=30936&d=2f55  

 


換気・加湿等対策補助金の募集開始について~新しい生活スタイル対応の為の感染症対策~(京都市からのお知らせ)


京都市及び公益社団法人京都市観光協会(DMO KYOTO)は,新型コロナウイルス感染症の感染者数が全国的に増加傾向にあることや,冬季は換気が疎かになりやすいこと,空気が乾燥し感染リスクが高まること等を踏まえ,いま一度換気や加湿等の取組を徹底し,市民及び観光客の安心・安全を確保することを目的として,この度,本格的な冬の到来を前に,京都市内の店舗,事業所等を対象に,換気・加湿等のために必要となる経費の一部を支援する補助金の申請の募集を開始しますので,お知らせいたします。

 

  • 対象事業期間
    令和2年8月5日(水)~令和3年1月29日(金)
  • 申請受付期間
    令和2年11月30日(月)~令和3年1月29日(金)(郵送の場合は当日消印有効)
  • 申請方法
    Web又は郵送

 

 

換気・加湿等対策補助金

 

補助金の詳細、Web申請フォーム及び郵送による申請書ダウンロードは、京都市観光協会のホームページから
https://www.kyokanko.or.jp/news/20201125


※調理師の皆様へ※                      調理師業務従事者届を出しましょう!


令和2年12月31日現在の状況を
令和3年1月15日までに関西広域連合に届出

調理業務に従事されている調理師は、調理師法第5条の2により2年に1度、調理師業務従事者届
の届出が義務付けられています。
届出は、定められた2年ごとの年の12月31日現在の業務従事状況を、翌年1月15日までに就業地の
都道府県知事(注)に届け出ることとされており、令和3年が届け出る年にあたります。
(注)滋賀県、京都府、大阪府、兵庫県、和歌山県及び徳島県内で就業されている方は、関西広域連合に届出を行ってください。

 

【提出するもの】
「調理師業務従事者届」
【対象者】
令和2年12月31日現在、次の施設で調理の業務に従事している調理師の方

【届出期限】
令和3年1月1日(金)から1月15日(金)まで
【届出方法】(1)~(4)のいずれかの方法※新型コロナウイルス感染拡大防止のため、窓口への持参は極力お控えください。
(1)専用Webフォーム
(2)e-mail ⇒ r2chorijuji@kouiki-kansai.jp
(3)ファクシミリ⇒ 06-6443-7566
(4)郵送⇒ 下記

【お問い合わせ先】
〒530-0005 大阪市北区中之島5-3-51 大阪府立国際会議場11階
関西広域連合資格試験・免許課調理師業務従事者届担当(電話:06-4803-5669)
(窓口対応日時)9時30分から17時まで(土曜日、日曜日、令和2年12月29日から令和3年1月1日を除く)


食品衛生法の改定と「HACCPに沿った衛生管理」の制度化について(京都市からのお知らせ)


平成30年6月に食品衛生法が改正され、「HACCPに沿った衛生管理の制度化」や「営業許可制度の見直し」などの7つの項目について、段階的に施行されることとなりました。

中でも「HACCPに沿った衛生管理の制度化」は、原則として全ての食品等事業者の方に求められるものであり、食品等事業者の方は令和3年6月1日以降施設の内外の清潔保持等の「一般的な衛生管理」に加え、「HACCPに沿った衛生管理」を実施する必要があります。

京都市では食品等事業者の方が「HACCPに沿った衛生管理」を御自身で導入するためのリーフレットやホームページを作成しましたのでお知らせいたします。

 

【京都市ホームページ】

「HACCPに関する情報発信ページ」

「京(みやこ)・食の安全衛生管理認証制度について」

「営業許可の見直しと営業届出制度の創設について」

 

【厚生労働省ホームページ】

「HACCPに沿った衛生管理の制度化に関するQ&A 」

「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理の為の手引書」


飲食店等に携わる事業者の皆様へ               ~飲食店の場での感染防止のために~(京都市からのお願い)


飲食の場を介して新型コロナウイルスの感染が拡大しています。
飲食店の経営、社会経済活動を維持していくためには、事業者の皆様による感染防止の取組が不可欠です。
今一度,各業界団体が策定する「感染拡大予防ガイドライン」を御理解いただき、遵守・徹底をお願いします。

ダウンロード
飲食店等に携わる事業者の皆様へ
飲食に携わる事業者へ皆様へ.pdf
PDFファイル 590.9 KB

※お弁当等をテイクアウトやデリバリーで販売する皆様へ※


 店頭でお弁当を販売する場合は、調理から喫食までの時間が長くなるため、店内での飲食と比べて食中毒発生のリスクが高くなります。飲食店で調理した弁当等をテイクアウトやデリバリーする場合は、京都市ホームページに記載されている注意すべき点をご確認のうえ医療衛生センターへご相談下さい。

食中毒といった不測の事態に対応した共済保険(PL保険)に、ぜひご加入ください。


♕食品衛生責任者養成講習会 開催日


講習会については、新型コロナウイルスの感染状況により中止となる場合が

ございます。ご了承下さい。

※府県をまたいでの申し込みはしばらくお控えください※


食品衛生責任者養成講習会 講習日のお知らせ

 

《開催日・会場》

 

 3月 4日(木)キャンパスプラザ京都5階第1講義室 受付中

 3月19日(金)キャンパスプラザ京都5階第1講義室 受付中

 

 2月 3日(水)キャンパスプラザ京都4階第2講義室  受付中

 2月19日(金)キャンパスプラザ京都5階第1講義室  受付中

 

 1月19日(火)キャンパスプラザ京都5階第1講義室   受付終了

 

コロナウイルス感染拡大防止の為、府県をまたいでの申し込みはしばらくお控えください

 

※キャンパスプラザ京都を利用される皆様へ(お願い)

 

※お問い合わせは一般社団法人京都市食品衛生協会へお願い致します。

      TEL075-353-5011

各会場へお問い合わせいただいても、対応致しかねます。】

 

《申 込 方 法》

 受講に際しては予約が必要です。

 日程表から受講日をお決めいただきインターネットから申し込んでください。

 なお、申込書をプリントアウトしてFAXでの申し込みも可能です。

 

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